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传奇在线娱乐,土豆条香酥不油腻有妙招,面点师详解操作步骤,比店里卖的更诱人

阅读:1495 2020-01-09 09:59:35

传奇在线娱乐,土豆条香酥不油腻有妙招,面点师详解操作步骤,比店里卖的更诱人

传奇在线娱乐,大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。

土豆是一年四季中餐桌上常见的菜,土豆的各种做法相信大家都不陌生,而且具数据表明土豆是全国销量最高的蔬菜,那为什么无论是味道还是长相都丝毫不起眼的土豆,会这么受欢迎呢?

首先,土豆的淀粉能在烹调过程中起到增稠、勾芡的作用,能让汤汁变粘,浓稠的汁粘在食材表面,吃起来特别有味道。而且土豆吃起来平淡无味但营养价值丝毫不差,富含丰富的维生素和大量的植物纤维,所以饱腹感更强。

其实就是土豆可以烹饪的方式特别的多,口感更加的丰富,它不但能热炒还能凉拌,可以做成脆而略有韧性的炒土豆丝,无比细腻的土豆泥,柔软的炖土豆,还有炸薯条和炸薯片等特殊口感。

下面就为大家分享一个,利用土豆而制作出的家常小零食“薯条棒”,比薯条吃起来更加的过瘾,下面就为大家详细的分享一下做法,喜欢的朋友一起来学习一下吧。

【超大薯条棒】

1.首先我们准备洗净的土豆两个,切成均匀薄片,尽量切的薄一点更容易蒸熟,把切好的土豆片放入蒸笼里面,水烧开以后上笼蒸10分钟左右。

2.10分钟以后我们把土豆取出倒入盆中,加入白糖20克,喜欢吃甜味的可以多加一些糖,搅拌至没有小颗粒,呈细腻的土豆泥时加入面粉100克,搅拌至土豆泥成团即可,这样更容易成型。

3.土豆泥准备好以后我们开始制作薯条,在案板上撒上干面粉,手上涂一层植物油防止做土豆条的时候粘连,我们取适量的土豆泥在案板上搓成粗细均匀的长条,薯条的大小要保持一致,才具有更好的卖相。

4.碗中打入2个鸡蛋,搅拌打散成鸡蛋液,再准备面包糠200克备用,我们把做好的薯条先裹上鸡蛋液,再粘一层面包糠,这样薯条的生坯就做好了。

5.全部裹好以后我们开始炸制,锅内烧油,油温升至6成热油面冒青烟时,把笊篱放入锅中,防止糊底,然后依次下入薯条,轻轻的晃动笊篱让其均匀受热。

6.一次不要炸太多,避免炸熟后来不及夹出,大约炸制30秒钟,薯条全部飘起,表面定型、呈金黄色时捞出控油。

然后把控过油的薯条摆放在盘中,再配上番茄酱,焦香酥脆比肯德基卖的薯条还好吃。

我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点关注,阿飞谢谢大家观看。


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